Cumi Crispy

Berikut Resep Cumi Crispy yang sangat enak :

Bahan:


~ 500 gram cumi-cumi ukuran besar

~ 1 jeruk nipis

~ garam secukupnya


Bumbu marine:

~ Saus tiram secukupnya

~ 5 bamer, 4 baput, garam dan kaldu jamur (ulek atau haluskan dengan blender)

~ 1 telur


Bahan pelapis:

~ 7 sdm terigu

~ 3 sdm maizena

Campur jadi satu di dalam satu wadah


Cara memasak:

~ Bersihkan cumi2, keluarkan tintanya lalu cuci bersih

~ Kemudian buang isi kepalanya, kupas kulit badannya, dan potong cincin sesuai selera

~ Beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, bilas lalu tiriskan

~ Campurkan telur, bumbu ulek, dan saus tiram ke dalam cumi-cumi. Diamkan selama 15 menit

~ Gulingkan ke dalam bahan pelapis, tepuk2 di pinggir piring agar tidak terlalu bergumpal lapisan tepungnya.

~ Lalu goreng hingga kecoklatan. Goreng dengan api kecil sedang (pastikan panasnya sudah stabil), jangan goreng terlalu lama karen bisa alot

~ Sajikan



sumber : Rika Andriani

Tags: